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1、在肉餡中加入適量的姜末。

2、放入適量蔥末。

3、放入適量鹽、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、花椒粉。

4、放入老抽、少量水，攪拌均勻。

5、倒入少許香油。

6、在鍋里放油，先放入豆瓣醬，之后放入肉餡，炒至肉餡全部上色即可。