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1、主料：蓮藕，脊骨各適量。配料：大料，蔥，姜，料酒，香葉各適量。

2、先把骨頭過(guò)一下熱水，去血水。

3、放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿(mǎn)過(guò)骨頭就可以。

4、點(diǎn)火，到冒氣了，開(kāi)小火，然后再等5分鐘。

5、把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點(diǎn)火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，即可出鍋。