嫩芽爆雞丁怎么做(嫩芽爆雞丁怎么做才好吃)
2023-08-01
更新時間:2023-08-01 10:05:32作者:未知
1、材料:平菇200克、萵筍200克、肉片300克、配料:蔥段、姜片、調(diào)料:鹽半勺、水淀粉兩勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒兩勺、一點(diǎn)點(diǎn)味精。
2、平菇摘去根部的雜質(zhì),洗凈后撕成小長條。萵筍用刀削去外皮,切菱形片。
3、先給肉片碼味:鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調(diào)入肉片中,攪拌均勻,腌制10分鐘。
4、鍋內(nèi)熱油,5成熱時,下入碼過味的肉片快速滑炒,將蔥姜片也一起丟進(jìn)鍋里,一起炒。
5、倒入一勺生抽,快炒4、5下。
6、倒入萵筍片和平菇??斐?。半勺鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精,翻勻。
7、這個時候平菇會出一點(diǎn)水,不需要收干,帶點(diǎn)湯汁,肉嫩筍脆。