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1、燒雞過去是公雞！這并非與“牙感”和“口感”有關(guān)，而是和經(jīng)濟(jì)價(jià)值密不可分，母雞經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，可以下蛋。母雞在農(nóng)村老太婆眼里可是一寶呀。在城市可以養(yǎng)雞的年代，母雞的價(jià)值也不菲。公雞嗎，只能配種和計(jì)時(shí)（晨啼）。因此，在雞的雌雄比例上，人為造成了失調(diào)。

2、現(xiàn)今，超市里擺放的凈雞，從外形看大多是公母不分了。因?yàn)楦呖萍嫉陌l(fā)展，使雞的分工更加細(xì)化，下蛋的下蛋；吃肉的吃肉；配種的配種；做藥材的做藥材。肉雞就是要被人宰割，好不好看無關(guān)重要，不男不女怕什么呢。再說，肉雞一般都是“童子雞”，外形上也無大的區(qū)別。