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1、原材料：泡子姜、泡酸菜、泡蘿卜、肥牛片、胡椒面等適量。

2、肥牛切成片，

3、泡子姜、泡蘿卜、泡蘿卜切完之后放入7成水溫的鍋中油爆，

4、炒好的泡菜放水后大火燒開，

5、添加胡椒面，再次熬料一會兒后泡菜味徹底進到湯中就可以先把泡菜撈起來預留了

6、開水的酸湯中添加肥牛片。

7、肥牛片煮到9分熟出鍋。

8、將肥牛片連湯倒進泡菜鋪底的火鍋中并撒上蔥段和小米椒。

9、炒菜鍋清洗添加動物油燒到六成水溫，滾油淋在蔥段和小米椒上即可。