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1、【主料】：白條雞1只。

2、【調(diào)味料】：姜1塊兒、香蔥3棵、鮮醬油3湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖1小撮、鹽適量。

3、【具體步驟】：把白條雞洗凈瀝水待用，雞屁股一定要去掉不要。

4、香蔥和姜分別洗凈，給香蔥打個結(jié)，姜切片待用。

5、先把姜片塞進雞的肚子里，然后再把香蔥結(jié)也塞進去。

6、姜和蔥結(jié)全部塞完之后，把兩只雞腿也別進雞的肚子里去。

7、醬油、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽，再加半碗清水，攪拌均勻，調(diào)成碗汁兒。

8、拿一只大碗，把雞放進碗中，再把碗汁兒全部倒進去，給雞全身來個按摩上色，然后放進高壓鍋。

9、啟動高壓力鍋的“雞、肉類”程序。

10、高壓力鍋的雞肉程序是12分鐘，程序結(jié)束，讓它自然排氣，取出即可食用。湯汁千萬不要倒掉，雞肉內(nèi)部入味小，邊撕扯著雞肉邊蘸湯汁吃，或是下手把整只雞拆開裝盤，淋入湯汁即可享用。

11、香氣濃郁，咸甜適口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕會吃下整只雞。這真是一道學(xué)會了就天天都想做的家常下飯菜。