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1、蝦剝殼，去沙線。

2、剝好的蝦肉下的鹽，胡椒粉，生粉，面粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。

3、鍋里下油，下點糊糊試下油溫。

4、寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好。

5、一面浮起來以后翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。

6、全部炸完以后，等鍋里油溫再升高后再回一下鍋，等鍋里的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了。