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1、蒜蓉茄子，準(zhǔn)備原料：茄子和大蒜。茄子洗凈，用高溫蒸約15分鐘。15分鐘后取出，用刀放在盤子上，切成小塊。在一個小碗里，將醬油與鹽、糖、醬油、深色醬油以及少量的湯或水混合在一起。把醬汁澆在茄子上。撒上碎大蒜和大蒜芽。

2、清炒黃瓜，用適當(dāng)?shù)脑蠝?zhǔn)備黃瓜。黃瓜切掉頭部和尾部，在切口上用一段切口摩擦，會摩擦掉一些乳白色的東西，減少收斂性。把兩只筷子放在黃瓜和砧板之間。把黃瓜切成小塊。在黃瓜表面撒適量鹽，腌半小時。把腌黃瓜里的水?dāng)D出來。把黃瓜擠出來放在一邊。鍋中加熱，加入胡椒粉，干辣椒至香，加入水，白醋煮至沸騰，加入糖煮融化，做醬汁。把醬汁冷卻，澆在黃瓜上。

3、干炒雞肉，將雞胸切成小塊，放入一些干淀粉、醬油、黃酒，用手抓好，上漿。備用，腌10分鐘泛油，稍多一點，油熱后好雞糊炒。取出雞丁，放一邊，在平底鍋里放一點油，炒香麻。豆子變顏色后，取少許水，蓋上鍋蓋，煮1分鐘，加入調(diào)味料，然后加入醬油、糖、鹽，放入切好的青椒中，加入炒雞湯，調(diào)味，將湯火燒出鍋，即可出鍋。

4、上湯海帶，準(zhǔn)備食材，干海帶用清水沖洗表面鹽，用水泡發(fā)，中途取幾倍多的水。把海藻切成一英寸。熱水燙過兩三分鐘后，取出瀝青，以備日后使用。味道很新鮮，芝麻油、鹽、醋放進(jìn)一碗醬油。胡羅卜。把海草絲、胡蘿卜和紅胡椒放在一起。在鍋里加入胡椒粉，炒碎的洋蔥和生姜，直到香甜。鏟出并丟棄。趁熱把油炸油倒進(jìn)盤子里。把混合物倒進(jìn)盤子里?；旌暇鶆?，撒上熟芝麻。