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1、要芋圓制作時(shí)不粘，需要將芋泥和木薯粉的比例控制在2：1，趁熱分次加入木薯粉，并可根據(jù)芋泥干濕度適量多加清水或木薯粉。最后在它們表面裹一層淀粉，這個(gè)步驟也有防粘的作用。

2、平時(shí)在做芋圓的時(shí)候，需要先將香芋、紅薯等食材煮熟并壓成泥，然后再將它們和木薯粉混合在一起揉成面團(tuán)，最后將它們搓成條切段煮熟就可以了。