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1、用料：

薯粉100克、豬瘦肉100克、香蔥2根、橄欖油2ml、鹽1克、生抽2ml。

2、做法：

（1）準(zhǔn)備食材。香蔥、薯粉、瘦肉切片放油、鹽、生抽拌均。

（2）清水煮沸放入薯粉，煮軟；可用溫水浸泡軟之后直接炒。

（3）撈出瀝干水，放一點(diǎn)油拌均；放油拌均防止粘。

（4）熱鍋，放橄欖油爆炒瘦肉，六成熟。

（5）加入薯粉翻炒。

（6）放生抽、鹽、香蔥炒均即可。