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1、材料：干米粉200克，蔥適量，鹽適量，油適量，雞精適量。

2、將鍋洗干凈，然后往鍋中倒入適量水；

3、待鍋中的水燒開后，往鍋中放入適量的干米粉，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮；

4、等到干米粉煮了七八分熟的時(shí)候?qū)⑵鋼破?，放入碗中；將撈起來的米粉用涼水沖洗開；

5、將鍋洗凈，切好蔥備好，然后往鍋中倒入適量油，接著再將蔥、鹽放入鍋中。等炒到冒出香蔥味時(shí)，往鍋中倒入適量水并蓋好鍋蓋；

6、待水沸騰后，將洗好的米粉倒入鍋中繼續(xù)煮，等米粉煮好后，放入適量雞精，入味后即可出鍋。