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1、準(zhǔn)備食材：鮮豆角400克、鹽、辣椒、雞精各適量。

2、豆角擇去兩頭，洗干凈，切成段，放在盆里，加入半盆自來(lái)水、兩勺食鹽，泡15分鐘左右，辣椒切成段。

3、炒鍋燒熱之后，倒入適量的食用油，放入蔥花爆香，然后放豆角，用鏟子翻炒至豆角變色，放入干辣椒繼續(xù)翻炒。

4、豆角斷生之后，放入一勺食鹽和一勺雞精，翻炒均勻，關(guān)火，家常清炒豆角就做好了。