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1、食材：豬腳500克、紅棗15克、干香菇20克、香葉5片、八角5個、桂皮2小段、鹽適量、冰糖適量、油少量、生姜15克、生抽適量、料酒適量。

2、新鮮豬腳500克，買的時候請老板將豬腳剁成塊狀，清洗干凈后放到鍋里面焯水一遍，將豬腳先撈到盤子上。

3、準備好紅棗15克、干香菇20克、香葉5片、八角5個、桂皮2小段，用清水洗凈，干香菇泡軟即可。

4、炒鍋內(nèi)加入少量食用油倒入輔料進行翻炒，等輔料炒出香味時再倒入豬腳翻炒，這時需要加入生姜片。

5、接著往豬腳上加入食鹽、生抽、料酒和冰糖繼續(xù)翻炒。

6、加入一大碗清水蓋上鍋蓋開大火燜豬腳，煮沸后轉(zhuǎn)中火燜煮。

7、大概燜煮20分鐘可以轉(zhuǎn)開大火收汁，裝成盤子里面即可食用。