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1、主料：老母雞1只。

2、輔料：鹽適量、雞精適量。

3、配料：黑木耳。

4、母雞洗凈，剁塊，黑木耳泡發(fā)，姜切片，蔥打結(jié)。

5、油加熱后煸香蔥姜。

6、加入處理好的雞塊翻炒變色。

7、全部移入砂鍋內(nèi)。

8、加入適量的水燒開，改小火燉2小時(shí)左右。

9、加少許鹽調(diào)好味加入黑木耳再開大火燉五分鐘左右鐘就可以。