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1、食材：龍蝦尾800g、姜、蔥、蒜適量、蠔油、料酒適量、蒜蓉醬適量。

2、蝦尾洗凈，姜、蔥、蒜切碎。

3、蝦尾冷水下鍋焯水。

4、撈出蝦尾瀝干水份。

5、起鍋熱油，倒入蔥、姜、蒜炒出香味。

6、倒入龍蝦尾翻炒均勻。

7、倒入料酒、蠔油、蒜蓉醬翻炒均勻。

8、倒入蔥段，炒2分鐘即可出鍋。