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1、用料：豬肝300g、蔥姜蒜適量、尖椒1個(gè)、紅辣椒2個(gè)、食用油適量、料酒2勺、淀粉1勺、醬油少許、鹽少許。

2、豬肝清洗干凈后，切薄片。

3、切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分鐘。

4、將黑樂砂鍋放在煤氣爐上，冷鍋放油，燒熱后放入豬肝，翻炒至豬肝變色后盛出。

5、鍋底留少量油，爆香蔥姜蒜，放入紅綠辣椒翻炒。

6、加入炒好的豬肝繼續(xù)翻炒。

7、加入少許醬油調(diào)色，加入少許鹽調(diào)味，就可以出鍋了。