蝦餃子餡怎么做好吃(蝦餃子餡怎么做好吃竅門)
2024-06-11
更新時(shí)間:2024-06-11 11:28:31作者:佚名
1、準(zhǔn)備食材:一盤櫻桃小蘿卜,小蔥,黑芝麻,食用鹽,香油,白糖,白醋。
2、把櫻桃小蘿卜清洗干凈,用手搓去表面的泥土。如果擔(dān)心洗不干凈,可以放入少量的小蘇打輕輕揉搓,然后多沖洗兩遍就可以了。洗干凈的小蘿卜放在案板上擦拭干水分之后。把它放在淡鹽水中泡一泡食用鹽,有殺菌消毒的作用。
3、從淡鹽水中撈出來(lái),沖洗干凈,去頭去尾放在盤子里面?zhèn)溆?。然后用干布擦拭干表面的水分,如果表面有水分就?huì)比較光滑,切起來(lái)很危險(xiǎn)。
4、準(zhǔn)備一把勺子把櫻桃小蘿卜放在勺子里面,然后一只手按壓,另外一只手用刀切成薄片,因?yàn)橛猩鬃?,在下面墊底,櫻桃小蘿卜就不會(huì)被切斷,底下有連接的部分,切出來(lái)之后就像彈簧一樣。
5、切好的蘿卜放入盤中,撒上適量的食用鹽,攪拌均勻腌制5分鐘的時(shí)間,腌制出里面多余的水分,然后添加適量的清水拌一拌,浸泡兩三分鐘,沖洗干凈。接著把櫻桃小蘿卜瀝干水分,加入兩三勺香油攪拌均勻,然后再放入白砂糖和一小勺白醋。用手抓勻腌制10分鐘左右的時(shí)間,撒上黑芝麻和蔥花攪拌均勻就可以了。