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1、原料：紅柿子椒1/2個(gè)，黃柿子椒1/2個(gè)，蘆筍10棵，雞腿1只，蔥絲，姜絲少許。

2、調(diào)料：醬油20ml，白糖1茶勺，鹽1/2茶勺，白胡椒粉2克，麻油1茶勺。

3、紅、黃柿子椒切成碎丁，蘆筍擇去老根一分為二，雞腿洗凈在表面切上幾刀。

4、將蘆筍在開(kāi)水里燙兩分鐘撈出放到?jīng)鏊?，鍋里換水燒開(kāi)放入雞腿加蓋煮5分鐘關(guān)火，加蓋燜熟雞腿。

5、取一只碗將紅、黃椒丁放入碗里，加醬油、鹽、白糖、白胡椒粉，蔥絲、姜絲、麻油、攪拌均勻備用。

6、將蘆筍排列在盤子里，上面放上雞腿，再淋上配好的料即可。