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1、面筋炒青菜，食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。做法：香菇先泡在滾開水里備用，青菜洗凈切碎，油面筋扮碎。好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。油鍋里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋燜燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。

2、青菜蛋花湯，食材：雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。做法：蝦皮泡好，青菜洗凈備用。鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。倒入適量的水。待水開，雞蛋打散倒入鍋中。最后放入蝦皮。臨出鍋時，倒入調(diào)味料即可。

3、青菜肉絲炒面，食材：手搟面 (200g)、豬肉絲 (50g)、小青菜 (適量)、油、鹽、小洋蔥、大蒜、鮮醬油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面醬、糖。做法：豬肉絲用鹽、料酒、淀粉拌勻備用。倒入大半鍋開水，下入面條大火煮至9成熟撈出，放入涼水中，過涼后把水控干。鍋中油熱后放入肉絲翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。炒香后放入辣椒面翻炒片刻。加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻。倒入鮮醬油、老抽、糖和甜面醬。翻炒均勻后加入青菜炒制片刻，最后下入面條翻炒。炒均后可以嘗嘗咸淡味，如果咸味不夠，可以適量加點鹽。炒好后即可裝盤享用。