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1、準備食材，全部切絲。

2、先做蛋餅，兩個雞蛋打勻，鍋中倒適量油，油熱后倒入蛋液，輕輕晃動鍋，讓蛋液均勻攤開，蛋液凝固后，多煎一會，略焦一些，不要太軟。

3、攤好的蛋餅切成條。

4、鍋中倒適量油，下洋蔥，蒜片翻炒。

5、放入卷心菜，2勺生抽，1勺老抽，適量五香粉調(diào)味。

6、放入胡蘿絲，1勺白醋，2勺辣椒粉，2勺孜然粉、2勺白糖調(diào)味，如果蔬菜出的水不多，可以加2少水。

7、放入切好的蔥油餅翻炒

8、好吃的關鍵，一定要加3大勺辣醬，吃不了辣的可以少一些。

9、最后加入雞蛋條，適量鹽調(diào)味，就可以出鍋啦。