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1、食材：辣椒適量，韭菜適量，食鹽適量，十三香適量，涼拌香適量，鮮姜適量，芝麻油適量，熟芝麻適量。

2、把擇凈的韭菜用水洗凈、涼開(kāi)瀝干水份。

3、洗凈辣椒涼開(kāi)瀝干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器內(nèi)。

4、用刀把鮮姜剁成沫，加入十三香、食鹽。

5、倒入涼拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，攪拌均勻，放置10分鐘后即可食用。