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1、食材：豆腐1塊，雞蛋12個(gè)，小米辣適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，水淀粉1勺。

2、準(zhǔn)備一塊豆腐，切成厚塊，用模具在中間壓出洞。

3、中間各打入一個(gè)蛋黃，小火煎至兩面金黃。

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油和兩勺清水，攪勻淋在豆腐上，大火燒5分鐘。

5、淋上水淀粉，撒些蔥花和小米辣即可。