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1、主料：黃豆面20克、玉米面80克、小麥面粉100克。

2、輔料：油1勺、鹽1勺、酵母2克、白糖5克、臘腸1根、胡蘿卜1根、芹菜200克、香菇100克。

3、做法：

（1）將三種面粉放入盆中。

（2）加入白糖。

（3）混合均勻。

（4）酵母用溫水化開。

（5）酵母水慢慢倒入面粉中。

（6）然后揉成光滑的面團(tuán)后靜置。

（7）將面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍。

（8）發(fā)好的面團(tuán)揉勻后搓成長條。

（9）分割成等分的劑子。

（10）取一個(gè)劑子揉成團(tuán)，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。

（11）全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘。

（12）開水上鍋，中火蒸12分鐘左右。

（13）蒸好的窩窩頭。

（14）臘腸、芹菜、香菇、胡蘿卜分別切碎。

（15）鍋熱油，依次放入臘腸、胡蘿卜、香菇、芹菜翻炒。

（16）調(diào)味炒勻即可。