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1、食材：杏鮑菇3個，豬肉餡50克，青紅美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蠔油1勺，陳醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水淀粉一小勺，香油半勺，干辣椒2個，料酒1勺。

2、準(zhǔn)備好需要的食材，杏鮑菇3個，姜蒜切片，青紅美人椒切斜刀。

3、先把杏鮑菇清洗干凈，斜刀切一厘米的厚片，然后在表面打上十字花刀。

4、鍋中加入少許的食用油，油熱后下杏鮑菇，小火慢煎至表面金黃即可盛出來備用。

5、另起鍋加入少許的底油，下入豬肉餡、姜蒜片、干辣椒炒香烹料酒。

6、調(diào)入生抽，蠔油炒出香味加入一大勺清水，調(diào)入白糖，老抽調(diào)色。

7、下入煎好的杏鮑菇中火燒至三分鐘入味。

8、下入青紅椒翻炒均勻，用少許水淀粉勾芡，湯汁均勻的裹在食材上，淋入陳醋和香油翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。