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1、用料：腰果適量、蝦仁適量、黃瓜適量、水淀粉適量、蔥姜適量、雞精適量、料酒適量、油適量、鹽適量、糖適量。

2、腰果洗凈備用。

3、蝦仁解凍后去沙線(xiàn)洗凈。

4、然后放入水淀粉中腌制，放適量鹽，料酒。

5、黃瓜洗凈去皮。

6、切成小方塊。

7、炒鍋油熱放入腰果。

8、小火炒制。

9、把腰果撈出備用。

10、把蔥姜放入鍋里小火煸炒。

11、煸好后撈出蔥姜，放入蝦仁煸炒。

12、炒好后放入腰果。

13、放入黃瓜丁，少許鹽，糖，雞精關(guān)火。