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1、羊骨頭湯的做法和配料主料：羊骨適量。

2、調(diào)料：食鹽適量、醋少許、蔥1段、姜1塊、八角2個(gè)、花椒1撮、桂皮1片、料酒適量、老抽2勺、香菜少許。

3、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來(lái)，撈出。

4、一鍋熱水燒開(kāi)，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次。

5、準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調(diào)味料，倒入兩勺老抽，一點(diǎn)醋。

6、倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟。

7、加入適量鹽調(diào)味，撒一些香菜。