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1、主料：白蘿卜1根、牛肉600克。

2、輔料：大蔥1根、八角5克、香葉3片、草果4克、茴香3克、桂皮1小塊、花椒20粒、干辣椒5個、姜10克、豆瓣醬1湯匙、老抽2茶匙。

3、牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干，切小塊。

4、白蘿卜去皮切小塊。

5、鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分。

6、加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻。

7、加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮至牛肉軟熟。

8、加入白蘿卜塊燒約10分鐘。

9、大火收濃汁，撒上香菜即可。