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黃金玉米酥怎么做(飯店黃金玉米酥做法竅門)

更新時間:2024-01-28 07:44:02作者:未知

黃金玉米酥怎么做(飯店黃金玉米酥做法竅門)

1、材料:甜玉米粒250克,糯米粉35克,玉米淀粉70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。

2、將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準(zhǔn)備玉米粉,糯米粉和糖粉。

3、將糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少許清水,將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

4、平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱,將油倒出備用。

5、將混好的玉米粒平鋪在鍋子內(nèi),再用手在表面灑一些水,讓玉米粒變的粘連在一起。

6、用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。

7、這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

8、接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。

9、保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉(zhuǎn)為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。

本文標(biāo)簽: 黃金  玉米  做法  竅門  飯店  

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