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1、食材：面粉500克、綠豆芽200克、小油菜100克、香蔥1根、香菜2根。

2、首先將香蔥和香菜摘干凈，用清水清洗干凈后備用。

3、小油菜也去掉根部，然后洗干凈待用。

4、把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗干凈放到盤子中備用。

5、取500克面粉，和好面后放到盆子蓋好盆蓋子備用。

6、湯鍋中倒入適量的水燒開，再把面團(tuán)用搟面杖搟好后等鍋開后用手撕扯成小小的面片。

7、將煮熟的面皮放到盆子中備用，再另起炒鍋放油等油熱后放入香蔥炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。

8、等翻炒一會(huì)兒后，放入食鹽，味精，雞精和香油，再放上之前準(zhǔn)備好的香菜出鍋即可。