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1、里脊肉洗凈，切成薄片，加料酒、燒烤醬、鹽、糖、辣椒面、蠔油拌勻。

2、里脊肉裹上醬汁，密封好，放冰箱腌制。

3、鍋燒熱，放手抓餅烙熟，撈出。

4、鍋內放入少量油，放入里脊肉煎熟，撈出。

5、餅上抹上調好的醬汁，依次碼上生菜、里脊肉、火腿和咸菜，卷起來，切開即可食用。