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1、烤箱加熱法?？绝啗隽耍绻爰訜徇€是原汁原味的話，有條件的話，最好是再烤一下。將涼烤鴨放進電烤箱內(nèi)，用低溫烤5分鐘，然后再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無異。

2、微波爐加熱法。如果沒有烤箱,也可用錫箔紙將烤鴨包裹起來，放入微波爐里，會有不錯的效果。最好是用帶有燒烤功能的。加熱火力以及時間請自己把握，每個微波爐各不相同，也要根據(jù)鴨子的大小。一般半個用8~10分鐘左右,加熱至一半時還要轉(zhuǎn)個向這樣加熱就會比較勻。而沒有燒烤功能的話那只能用微波功能來加熱了,如是半只烤鴨且切開的話800W功率的那只要3分鐘左右,不過鴨皮是不會再脆了那只能將就啦。

3、蒸鍋加熱法。將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內(nèi)，用沸水隔水蒸7~8分鐘，將鴨子熱透即可。蒸籠布在蒸烤鴨的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙）。把蒸籠布或者餐巾紙弄得濕潤一些，不要太濕了，感覺到濕潤就足夠了。如果太濕潤會使烤鴨浸水，表面 出現(xiàn)一塊塊的“水面”，口感非常的差。當(dāng)然，沒有蒸鍋的，裝盤扣個大碗，隔水蒸也可。

4、熱鍋炒加熱法，先不放油和調(diào)料，然后把削成片狀的烤鴨倒到熱鍋當(dāng)中，再用鏟子來回地翻動，待煸炒1～2分鐘之后將其控出油，再裝盤即可食用。炒的時間不宜過長，否則皮焦肉老，風(fēng)味全無。如果涼的烤鴨是從冰箱中拿出的，不要著急加熱，可以先讓其恢復(fù)室溫，再進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了。

5、油淋加熱法。用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身反復(fù)澆勻幾次，即可使烤鴨恢復(fù)原有的酥脆可口。待皮脆肉熱時即可食用。