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1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、姜片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼。

2、之后順著雞胸肉的紋理將肉撕碎。

3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中。

4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻即可。

5、面放在碗中，倒入雞絲和拌面醬即可。