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1、食材：對蝦10只，蒜蓉2頭，鹽適量，生抽適量，油適量，胡椒粉適量，醬油適量，粉絲一把。

2、用刀把蝦背劃開取出蝦線，用刀背輾開蝦背。處理好的蝦用胡椒粉生抽醬油腌制15分鐘。

3、把粉絲泡軟后撈出，用胡椒粉、醬油、醋調(diào)勻(可以多一點粉絲吃水)。

4、粉絲墊底蝦擺好，蝦背里塞上蒜泥(想更香可以用油煎一下蒜泥)，上鍋蒸15-20即可，出鍋后另燒一些熱油澆在上面。