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1、食材：瓜子仁150克，白砂糖75克，麥芽糖85克，玉米油10毫升，鹽2克，芝麻10克，黑胡椒粉10克，白胡椒粉10克。

2、瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，轉(zhuǎn)100度保溫，備用。

3、將油，白糖，倒入鍋中。

4、至火上，小火加熱融化。

5、繼續(xù)加熱至棕紅色。

6、加入麥芽糖，小火熬煮。

7、溫度計測溫，將糖漿熬至140度。

8、倒入瓜子仁，迅速拌勻。

9、倒在案板上晾涼就可以開吃。