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1、材料：粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細(xì)鹽適量。

2、首先將鮮雞半只用清水洗凈后，掛起，瀝干水。

3、然后用適量的細(xì)鹽和姜粉混合抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右。

4、接著用兩張吸油紙將雞包裹起來，放旁邊備用。

5、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽。

6、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。

7、然后將錫紙包裹好，把雞整個(gè)裹住。

8、烤箱，上下火200度預(yù)熱15分鐘，然后將雞放入中層，烤30分鐘即可。

9、時(shí)間到后，出爐打開錫紙，將粗鹽扒開。

10、然后即可將雞裝盤，這樣鹽焗雞就已經(jīng)完成了。