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1、食材：土豆1個(gè)、蒜瓣8個(gè)、白芝麻少許、鹽少許、白糖少許、香醋適量、生抽少許、花生碎少許。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大土豆削皮洗凈，切長條絲，放入冷水里浸泡一下。

3、準(zhǔn)備好幾個(gè)大蒜洗干凈切片備用。

4、在鍋里先放入涼水將切好的土豆絲放進(jìn)去，大火煮開，把土豆絲煮熟了之后，撈出來晾涼備用。

5、拿一個(gè)小碗放入鹽、白糖、生抽、香醋拌勻備用。

6、將攪拌好的汁，倒入晾涼好土豆絲的上面。

7、將鍋燒熱轉(zhuǎn)小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出來放到一個(gè)沒有水的碗里備用。

8、白芝麻倒出來之后，在鍋里放入油，將大蒜片放進(jìn)去炒香。

9、將大蒜炒香之后，倒入土豆絲上面，再放上一些花生碎。

10、最后，將土豆絲攪拌均勻入味，小編又重新?lián)Q了一下盤子，放上白芝麻和小蔥裝飾一下就可以吃了。