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燉雞放什么湯鮮(燉雞放什么湯鮮美味)

更新時(shí)間:2023-11-22 03:00:51作者:佚名

燉雞放什么湯鮮(燉雞放什么湯鮮美味)

1、所用食材:土雞一只,大棗2個(gè),姜1塊,大蔥1段,干菌少量,枸杞少量、鹽適量。

2、雞肉清洗干凈,斬成適合地塊備用,干菌可以用牛肝菌、香菇、茶樹菇等,但量不能大,適量提鮮即可,干菌和枸杞一起泡發(fā)備用。

3、雞肉放入盆中沖洗干凈,浸泡5分鐘去除多余的血水。

4、雞肉冷水入鍋,加入蔥段、姜片,加入少量的黃酒,中火煮開后,將雞肉撈出備用。

5、砂鍋底部鋪上一些姜片防止粘鍋,將雞肉倒入砂鍋中,再加入一些姜片、蔥段,泡發(fā)的干菌,加足夠的熱水沒過雞肉。

6、煮之前,最好提前加入適量的鹽,雞肉會(huì)更香,更好吃一些。

7、煮開大約15分鐘后,將蔥段撈出來,把紅棗放入鍋中,蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

8、出鍋前5分鐘,可以加入適量的枸杞,加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

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