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1.先將鹿肉焯水撈出，將油倒入鍋中燒熱。

2.將準(zhǔn)備好的蔥，姜，蒜和辣椒倒入鍋中，翻炒至爆香。

3.將鹿肉倒入鍋中，翻炒，放入適量的鹽，再翻炒2分鐘。

4、鹿肉，有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn)，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。