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1、準(zhǔn)備用料。豬肝、西紅柿、鹽、料酒、生抽、洋蔥、香油、蔥、姜、鮮香菇、胡椒粉、油。

2、把豬肝用清水洗凈，洗至豬肝發(fā)白切片。

3、去除筋膜，切好后在放入清水清洗。

4、放入蔥姜，料酒抓勻腌制，然后放入冰箱冷藏兩小時(shí)。

5、取出放入生粉抓勻，然后把西紅柿切塊。

6、鍋中倒入水，蓋上鍋蓋燒開(kāi)。

7、放入腌制好的豬肝后關(guān)火，撈出備用。

8、鍋中倒入少許油，放入蔥，西紅柿扁燒。

9、西紅柿扁炒出水后倒入香菇水，放入鮮香菇。

10、洋蔥切好放入，煮開(kāi)，放入燙好的豬肝。

11、放入鹽，胡椒粉煮開(kāi)，關(guān)火。

12、出鍋前倒入少許香油，就可以出鍋了。