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1、準備用料?；ㄉ?盤、食用油少許、食鹽少許、白酒幾滴。

2、花生準備出適量，將其事先淘洗干凈，然后放入清水中浸泡5分鐘，待將花生泡好水后，撈出來瀝干，然后炒鍋置于火上。

3、將鍋燒熱后，放入處理好的花生，干炒至其表皮的水變干的時候，加上點食用油。

4、小火開始慢慢炸花生，注意過程中需要不停翻拌，待聽見有噼啪聲響的時候，便可關火，繼續(xù)攪拌，讓花生在余溫繼續(xù)炸一會。

5、直到其中的香味散發(fā)出來，便可將花生從鍋中撈出來，放入一個稍微大一點的容器中，趁熱需要加上幾滴白酒，攪拌均勻后。

6、將花生攤開，別疊放在一起，讓其快速降溫后，便可根據(jù)個人的口味加上點食鹽調味，充分冷卻好的花生米裝入一個保鮮盒中，放入冰箱中保存，隨取隨吃，特別香酥脆。