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1、準(zhǔn)備材料：西冷牛排190克、生菜60克、洋蔥50克、杏鮑菇100克、現(xiàn)磨黑胡椒粉、海鹽、生抽、意大利黑醋、意大利混合香料適量；

2、牛排用混合香料和現(xiàn)磨黑胡椒粉腌制一小時(shí)以上，把西冷的肥邊切下來(lái)，鍋用高溫把肥邊榨出油，開(kāi)始出油就把鍋底抹勻，放入牛排單面煎2分鐘左右，撒上海鹽；

3、另一邊切洋蔥和杏鮑菇成絲，拌上生抽黑胡椒粉黑醋，用油邊把鍋底再抹勻，把菜放到鍋里一起煎，菜里有醋，注意和牛排分開(kāi)煎；

4、牛排翻面再煎2分鐘左右，油邊和菜一起拌炒，牛排看自己喜好的火候把握時(shí)間，盛盤即可。