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1、首先是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不會(huì)有什么生命危險(xiǎn)!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡開(kāi)了再吃的。泡不開(kāi)的話很難吃的。

2、用涼水浸泡

泡發(fā)腐竹時(shí)，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。注意，千萬(wàn)不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

3、用溫水浸泡

腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的U形連接處折斷，因?yàn)槟抢镒畈缓门蒈洠侔迅裾鄱绦?。先在溫水里泡兩三分鐘，然后用手捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會(huì)兒，再換點(diǎn)水泡會(huì)兒就好了。