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1、食材：油豆腐泡1碗、香蔥1小把、剁椒1大勺。

2、油豆腐泡洗凈，用廚房專用剪刀斜三角剪開。

3、鍋里燒開水，放入豆腐泡焯水30s。

4、撈出油豆腐，擠干水分備用。

5、鍋里燒熱油，加入一大勺剁椒炒出香味。

6、加入油豆腐一起翻炒均勻。

7、加入一鏟生抽、少許蠔油、適量鹽調(diào)味。

8、并根據(jù)情況點(diǎn)少許清水炒均，加清水不僅可使豆腐更入味，豆腐吃起來也更有爆汁的感覺。

9、加入香蔥白一起翻炒均勻。

10、加入香蔥葉繼續(xù)翻炒均勻，炒好即可。