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煎魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮 煎魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮放鹽

更新時(shí)間：2024-07-12 15:11:07作者：未知

煎魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮 煎魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮放鹽

1、首先魚(yú)洗干凈處理好后，要控干水，一是下鍋不易濺油也不容易粘?？梢阅蒙倭葵}涂抹魚(yú)身。

2、魚(yú)下鍋之前，鐵鍋先要燒熱。邊燒邊用姜片涂抹鍋底，可以在一定程度上防粘鍋。鍋燒多熱呢？能看到鍋冒白煙就可以下油了（油不用很多，參考平時(shí)炒菜的量），倒油后，依舊需要燒熱油，熱油冒白煙時(shí)就可以下魚(yú)了。注意這一步要用大火。

3、下魚(yú)后，可以稍微小點(diǎn)火，用中火煎，一面煎透了，看到魚(yú)的邊緣微縮翹起了，再翻面。上一步是關(guān)鍵，控制好火候和油溫魚(yú)就不會(huì)粘鍋了。

本文標(biāo)簽： 煎魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮  

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1、首先魚(yú)洗干凈處理好后，要控干水，一是下鍋不易濺油也不容易粘。可以拿少量鹽涂抹魚(yú)身。2、魚(yú)下鍋之前，鐵鍋先要燒熱。邊燒邊用姜片涂抹鍋底，可以在一定程度上防粘鍋。鍋燒多熱呢？能看到鍋冒白煙就可以下油了（油不用很多，參考平

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