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1、食材：蝦300克，玉米粒100克，胡蘿卜1根，料酒少許，姜適量。

2、蝦提前清洗干凈之后，去掉蝦頭留作備用，蝦殼不要，剔除蝦線。

3、處理好的大蝦里面加入一勺料酒去腥，加入少量鹽調(diào)底味，再加入適量的胡椒粉腌制5分鐘左右。留作備用。

4、鍋中及愛如少量的油，把先前去掉的蝦頭放到鍋里面煎一會，煎出蝦油。

5、香菇提前泡發(fā)清洗干凈，切成薄片，加入鍋中翻炒幾下，炒出香味。

6、大米先淘洗干凈放到電飯煲里面，鍋里面的蝦油去掉蝦頭，把香菇和蝦油倒在電飯煲里面。

7、先煮粥四十分鐘，然后開蓋把玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁倒在鍋里面，還有蝦仁。

8、再加入適量姜絲提味，再一勺鹽，一勺胡椒粉提味，蓋上蓋子再燜10分鐘左右，這樣一碗時蔬海鮮粥就做好了。