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1、材料：蘑菇，油，蔥，蒜，干辣椒，鹽，一孜然粉。

2、首先把蘑菇撕成小朵，再用清水清洗干凈，接著鍋里燒水，水燒開后倒入蘑菇炒燙，兩分鐘左右，沖個(gè)涼水，再用手捏干水分。

3、鍋燒熱，多倒點(diǎn)油，倒入蘑菇，開中火，將蘑菇的水分慢慢炒干。

4、再放入蔥蒜干辣椒翻炒，翻炒爆香，再加入半勺鹽，一勺孜然粉，翻炒均勻出鍋。