廣西油茶的做法和配方(廣西油茶的做法和配方竅門)
2024-02-12
更新時(shí)間:2024-02-12 11:34:08作者:佚名
1、廣西油茶以泡發(fā)的茶葉為主料,佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打,加熱煮沸后是一款暖胃養(yǎng)生的長壽飲品。
2、用開水泡開茶葉,泡5到10分鐘,水不用太多,泡開即可,然后把水倒掉,晾干,加花生油和生姜、大蒜、花生放入鍋中炒,至微焦有香味出來后,隨即捶打,捶至八分爛加水燒開熬出味。
3、將煮好的油茶過濾,然后再加熱至沸騰,接著根據(jù)個(gè)人愛好加入適量的炒米花、炒花生米、粉果、蔥花和香菜葉,可用鹽或糖調(diào)味,最后淋入熱氣騰騰的油茶,即可享用,味道可咸可甜,伴有香菜、蔥花獨(dú)特的香氣,炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口,十分美味。
4、食用時(shí)油茶還可以自行搭配各式小吃、粉面等,吃不完的油茶,還可以放進(jìn)冰箱保存數(shù)天,加熱后即可食用。