糖水楊梅的做法 糖水楊梅的做法大全竅門
2023-05-04
更新時間:2023-04-26 01:31:32作者:佚名
1、制作食材:鰱魚頭(1只,860克)、嫩豆腐 (1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)。調(diào)料:油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
2、嫩豆腐切成小 塊,鰱魚頭洗凈斬半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,蔥切段。
3、燒熱5湯匙油,爆香姜片、蔥段和蒜瓣,放入鰱魚頭稍煎一下,加入2湯匙米酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。
4、注入4碗清 水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。
5、放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉,與鍋內(nèi)食材一同攪勻入味。
7、灑入香菜和蔥花,即可出鍋食用。