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1、準(zhǔn)備食材：竹筍350g；胡蘿卜50g；豬肉絲100g；青椒1個；油適量；鹽適量。

2、把胡蘿卜去皮，竹筍去殼和青椒一起洗凈切成絲。

3、炒鍋倒入食用油，油熱倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。

4、再把青椒煸炒至變色撈起。

5、鍋內(nèi)留油，倒入筍絲和胡蘿卜素煸炒至出香味加鹽調(diào)味。

6、烹入少許開水不斷的翻炒至熟。

7、最后把肉絲、青椒絲倒入翻炒均勻后熄火出鍋。