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1、肉餡添加鹽、生姜末、五香粉、雞精攪拌均勻，放冷藏室腌入味，時(shí)間在一小時(shí)以上就可以。

2、圓辣椒切細(xì)丁，平菇切細(xì)丁。

3、將澄粉和玉米粉混和勻稱。

4、鍋內(nèi)將400克水燒開，將混和的小麥面粉倒進(jìn)，用筷子攪拌均勻，放涼。

5、將燙好的面搓成光潔的面糊，添加動(dòng)物油，揉勻。

6、面糊揉勻,揪成水餃尺寸的包子皮。

7、搟成薄薄皮，皮內(nèi)放入餃子餡。

8、用左手漸漸地將他聚攏在一起，將小籠包勻稱碼在炒鍋內(nèi)，出熱流蒸12分鐘就可以。